Restaurant
Les plaisirs d'une table gourmande...

La Carte

Ne travaillant qu'avec des produits frais, il est possible qu'il y ait quelques changements suivant les arrivages de produits

 


Les Entrées

Chausson au chèvre et lard fumé, confiture de figues et salade de mâche, endive, pomme et noix 13 €

Rillettes de truite vapeur et fumée aux saveurs de l'Asie

13 €

Le Foie gras de canard maison, poires, noisettes grillées et yuzu, pain spécial toasté

15 €

Soufflé de sandre à l'aneth, julienne de légumes de saison et crème de noix de Saint Jacques émulsionnée

15 €

Gâteau de foie de volaille au miel, velouté de potiron, escargots de Bourgogne persillés                                                                                                                                       15

 

Les Poissons

   

Nem de poisson du marché au curry, déclinaison autour du fenouil

16 €

Filet de bar poêlé à l'huile d'olive, crozets de Savoie aux moules de Bouchot  et pousses d'épinards, émulsion safranée

19 €

Fricassée de grenouilles « comme en Dombes » (sur commande) crêpes parmentières

20 €
 

Les Viandes

 

Saucisson de Lyon, mitonné de lentilles à la coppa, sauce marchand de vin

16 €

Suprême de pintade fermière braisée, mousseline de panais, poêlée de champignons, jus aux marrons

18 €

Pavé de filet de Bœuf  grillé, garniture du Chef, jus aux brisures de foie gras (Origine suivant arrivage)

24 €
 

Les Fromages

   

Faisselle à la crème d'Étrez

4 €

Assiette de Fromages

4.50 €
 

Les Douceurs de la Feillentine

   

Verrine aux agrumes, mousse citron, meringues citron vert, sorbet mandarine

8 €
La poire en quatre façons aux parfums d'automne 8 €

Sablé breton, mousse rhum vanille, ananas poché à la badiane, sorbet passion

8 €
Biscuit chocolat, ganache montée chocolat "Caramélia Valrhôna", opaline caramel et sa glace caramel beurre salé

Coupe de glace ou sorbet (supplément  de 2.00 euros avec alcool)                                                                                                                                                                            


 

8 €
8 €


Nos plats sont fait maison et fabriqués à partir de produits brut, à l'exception des glaces et sorbets. Prix net service compris.



 
  • Restaurant 01570 Feillens
  • Restaurant 01570 Replonges
  • Restaurant 01750 Saint Laurent sur Saône
  • Restaurant 01000 Bourg en Bresse